根据《中华人民共和国海关对加工贸易货物监管办法》的规定,加工贸易中的承揽企业是指与经营企业签订加工合同,承接经营企业委托的外发加工业务的生产企业;加工贸易经营企业才具备从事深加工结转业务资格,承揽企业不具备上述资格,不可以以深加工结转的方式承接有关加工业务;承揽企业做转厂是违反海关规定的。