税则号列

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3507.9090

谷氨酰胺转胺酶

    该谷氨酰胺转氨酶的主要成分为：谷氨酰胺转氨酶1.0%、聚磷酸钠5.0%、焦磷酸钠5.0%、抗环血酸钠0.5%、乳糖80.0%、糊精8.5%。粉状，包装规格：1000克/袋，主要用于提高火腿或香肠的弹性，避免产品的干裂，保持产品的真实口味和风味。其中的谷氨酰胺转氨酶能够促进蛋白质分子之间或之内的交联反应，使蛋白质分子形成一种更加牢靠的网状结构，改善食品的质地、口感等；乳糖、糊精等起载体和填充作用。

    根据《税则》归类总规则一及《税则注释》品目35.07的规定，该谷氨酰胺转氨酶应归入税则号列3507.9090。

Z2006-1219

2007年12月5日